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鉄分

ヒジキ「鉄分の王様」陥落

のニュース。

原因はステンレス製の釜が普及して以前より鉄分が少なくなった

と言うことだそうだ。

わたしは、お正月の黒豆に「鉄の卵」を入れて炊く。

1年に1度しか出番のない「鉄の卵」だが

ステンレス製の鍋ばかりなのでなんにでもこれを入れたら

鉄分が少しでも取れるということだろう。

今までなんてもったいないことをしてきたんだろう！

明日から、いや今日から「鉄の卵」を毎日の料理に使うようにしよう！

と心に決めた今日この頃。