キムチ
2021-09-30
発酵食品の代表的なもののひとつである。
キムチを納豆に混ぜて、めかぶorもずく酢で毎日食べている。
あるときYouTubeを見ていたら、みんなが食べているのは
発酵食品のキムチですか？という動画があった。
わたしはいつも「ご飯に合うキムチ」という甘めのキムチを食べていた。
その動画にはこのマークがついているのが本格的発酵キムチだと言っていた。
今まで食べていたのは何！？
キムチ漬け・キムチの漬物なんだそうだ。
それからは、このマークのキムチばかり買うようにしている。
ゆめタウンのキムチ売り場を見ると、本格的キムチとキムチ漬けを右左に分けて置いてあった。
近くのドラッグストアに夕方行くと、「宗家のキムチ」は売り切れていた。
なるほど、本当のキムチ好きは本物を知っているのだと勝手に解釈した今日この頃。
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