「柚子庵」
2023-12-09
ほぼ平日久留米で外食のランチをしないのだが
ごちそうになるのは別である。
数年ぶりに連れて行っていただいた「ゆず庵」
このオーナーと知り合った頃の年齢に私が今なっている。
月日の経つのは早いものである。
逆光(^^;) 手入れの行き届いたお庭
玄関
鬼柚子
＜ごま豆腐と湯葉＞
白和え 白子 抜群に美味しい！
カニのしんじょうの上にうっすらと透明のゼラチンみたいなのがのっていた。
＜いたわらび＞らしい。初めて聞いた(^^;)
黄色いイチョウに見立てているのは人参なんだそうだ。
これが名物の柚子グラタン。
名物というだけあってめちゃくちゃ美味しかった。
この小さな器に色んな食材が詰め込まれ、甘みのあるクリーミーなホワイトソースと
柚子の香りが抜群に合う。
この肉団子の中に練り込まれているのが、＜麻の実＞
コリコリ食感。軟骨ではない。さすが和食のお店である。
最後はむかごの炊き込みご飯と生麩の田楽
デザートは梅ゼリーだった。
個室で趣があり美味しい料理を目の前に女子トークで盛り上がった。
あと２０年したら目の前のオーナーの年になる。
元気で食欲も衰えていないオーナーを見たら
それを目標にしなきゃと思う今日この頃。