白石の蓮根
2021-10-29
佐賀の白石のレンコンは有名である。
その蓮根を竹馬の友のご主人が買ってきてくれたとのことで
持ってきてくれた。
３節もついている。
独り者には多すぎるが、作ってから今度はおっそわけする。
一節はきんぴら
二節目はレンコンと鶏肉のハンバーグ
以前もらったときは、肉がなかったので、レンコンと豆腐だけのハンバーグにしたのだが
その時はふわふわだった。今度は肉とレンコンだけなので弾力があり食べ応えがある。
３節目はレンコンの甘酢炒め
甘酢炒めは初めてしたのだが、繊維を切るように切った切り方が、シャキシャキ感が残って
美味しい。おつまみには最高だ。
レンコンはビタミンＣが多く含まれており加熱しても壊れにくくて、
美肌や風邪予防、疲労回復などに効果があるそうだ。
だけど、頂くこと以外、野菜コーナーでレンコンをめったに手に取ることがない。
そんな頂き物で生活している今日この頃（笑）
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