白石の蓮根

2021-10-29

佐賀の白石のレンコンは有名である。

その蓮根を竹馬の友のご主人が買ってきてくれたとのことで

持ってきてくれた。

 

3節もついている。

独り者には多すぎるが、作ってから今度はおっそわけする。

一節はきんぴら

 

二節目はレンコンと鶏肉のハンバーグ

 

以前もらったときは、肉がなかったので、レンコンと豆腐だけのハンバーグにしたのだが

その時はふわふわだった。今度は肉とレンコンだけなので弾力があり食べ応えがある。

 

3節目はレンコンの甘酢炒め

 

 

甘酢炒めは初めてしたのだが、繊維を切るように切った切り方が、シャキシャキ感が残って

美味しい。おつまみには最高だ。

 

レンコンはビタミンCが多く含まれており加熱しても壊れにくくて、

美肌や風邪予防、疲労回復などに効果があるそうだ。

 

だけど、頂くこと以外、野菜コーナーでレンコンをめったに手に取ることがない。

 

そんな頂き物で生活している今日この頃(笑)

 

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